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F开头苗木

佛手山药

时间:2022-01-07  来源:佛手山药_百度百科点击:234

佛手山药

 
佛手山药,产于湖北黄冈市蕲春、黄梅、浠水,武穴,相传为“禅宗四祖道信” 精心培育而成,因形状似手掌,故称为“佛手山药”。以道信出生地湖北武穴市梅川镇、余川镇横岗山南北山麓周边的品质为佳,具有很高的养生保健价值与人文审美意蕴。
 
 
中文名
佛手山药
外文名
Bergamot yam
产    地
湖北黄冈地区蕲春、武穴、浠水
品    种
山药中的上品
价    值
药食同源,营养元素丰富
形    状
形似手掌的一种山药

名称由来

编辑 播报
广济印象佛手山药广济印象佛手山药

国家农产品地理标志认证
一般的山药为长条状,无支节,而湖北省大别山南翼横岗山地区的佛手山药却形似掌形,相传为禅宗四祖司马道信精心培育而成,具有很高的营养保健价值。道信圆寂后,人们为了纪念这位大德禅师,将这种山药称为“佛手山药”,使其具备了深厚的人文审美意蕴。
湖北蕲春、武穴规模化种植佛手山药已有 300 余年的历史,武穴市以横岗山、一尖山南麓山药为上品,蕲春县则以其北部山区一带山药品质为佳,也有少量散在分布于浠水县黄梅县等周边临近地区。
佛手山药为“舌尖上的湖北”口味中的稀世珍品,具有不亚于武昌鱼、龙井茶、普洱茶等的营养保健价值与人文美学价值。

产品特色口感上,一般长条状山药脆似土豆,而湖北佛手山药形似手掌且长有(指头),醇香绵厚,糯味悠长,口感极佳。用山药与排骨、鱼头、牛肉、猪肉等煲汤焖炒,口感独特,糯香浓郁。营养价值上,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,秋冬进食山药乃是大补。

湖北黄冈的佛手山药原本就是全国出名的中药材,营养价值比一般的山药要高,药圣李时珍在《本草纲目》中指出,佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。

药用价值


具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。 作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、硒元素、B族维生素维生素C维生素E葡萄糖、19种氨基酸、多种微量元素、胆碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的药用成分薯蓣皂苷元,是合成女性荷尔蒙的前体物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。更值得一提的是,山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品。

产量及产区湖北黄冈佛手山药产于大别山南麓李时珍的故乡蕲春、武穴余川(原广济太平)、浠水,黄梅这四县的北部山区太平山,主要产区武穴太平车坊,这一地区是大别山山区与长江中下游平原交汇区域。

地理标志认证
“广济佛手山药”于2009年获国家农产品地理标志认证。其地域保护范围为湖北省武穴市梅川镇、余川镇(原太平乡)等2个乡镇现辖行政区域,地理坐标为东经115°22′-115°49′,北纬29°50′-30°13′。生产规模为1500公顷,年总产量3万吨。2010年,佛手山药栽培面积达到2000公顷,总产4.05万吨,创产值2.5亿元。
受生长环境和地理所限,佛手山药只有在一块狭小的面积上才能生长,不耐高温,喜湿润但怕旱涝,且需要使用大量的有机肥,产量不高,更由于不宜储藏、产品加工单一且销售不佳,因而外界所知甚少。
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